Processador pra edição?

Quero saber, de quem tem ou teve contato, entre os que tem conhecimento nessa área, se tem uma diferença significativa entre:
Ryzen R5-1600 vs R7-1700

Vai ter muito diferença de performance (manipulação, edição, exportação, etc e tal) no Photoshop e Lightroom, ou a diferença vai ser mínima ou quase imperceptível a ponto de escolher o mais barato?

Para edição de fotos o custo benefício está em mais clock, mesmo que o processador tenha menos cores.
No caso dos dois processadores citados, que tem clock muito parecido, não haverá diferença perceptível, a não ser que vc resolva subir o clock do R5 1600 (overclock). Com um bom sistema de refrigeração vc consegue subir ele facinho e estável a 20%.

Muito obrigado! Antes de ver sua resposta, acabei comprando o mais barato mesmo, pois vi que o custo a mais do outro modelo não traria um benefício muito vantajoso. E sim, um dia pretendo fazer o overclock, mas vou ter que usar uma $$$ refrigeração boa antes. Tudo de ótimo!

compre um processador com alto clock e que permita fazer overclock

Não vale a pena pegar Ryzen pra OC.
Com a grana que tu gastaria com refrigeração, vale mais a pena ir de i7 8700.
Mesmo sem OC ele vai apresentar melhor desempenho do que um R7 1700 overclockado pra aplicações de edição de fotos e vídeos.

O i7 8700 sem K, que nem pode ser overclockado, chega em 4.6ghz em 1 core e 4.3~4.5ghz em todos os cores quando fica em load.
Isso é o turbo boost da Intel, que sempre vai ficar ligado em aplicações pesadas, mesmo nesses processadores sem K que são bloqueados para OC.
Inclusive só vale a pena fazer OC no i7 8700K se for levar ele pra pelo menos 5ghz, pois menos que isso a diferença é quase nula em relação a deixar ele sem OC, já que ele vai trabalhar em 4.7ghz em 1 core e 4.4~4.6ghz em todos os cores sem overclock.

E as placas mães mais baratas pro Coffe Lake estão quase saindo, o que vai deixar ainda mais em conta ir de i7 8700.

Ryzen se pega pra fazer configuração budget, com cooler stock, e que se sai melhor que os i5 e i3.
Se for gastar é melhor ir de i7 8700.

O i7 8700 sem K tem praticamente o mesmo desempenho do i7 8700K em stock.

https://i.imgur.com/OpehnAi.jpg

pegando gancho do topico sobre processadores pra edicao, ja ouvi falar que os “jurassicos” Xeon X5670 são otimos para essas aplicações, processadores para servidores feitos para durar e com altos desempenhos, no mercado de usados encontra por R$350 ± , so o problema é uma mobo X58 para eles pois aqui no BR ainda sao vendidas bem “carinhas” mas dizem ser um combo muito forte e com CxB